Av: Kjetil
Heisann og takk for finfint innlegg. Kjapt spm: Noen tanker om ca tid i ovn (Metode 6) for en ribbe på 2,5 kg?
View ArticleAv: Ingrid
Takk for interessant lesing, metode 2 skal prøves ut i år! :-) Har lest mange av spørsmålene og svar på siden her og fått nyttige tips, men en ting finner jeg ikke ut av; skal ribbe plasseres på rist...
View ArticleAv: Stig
Hei! Hadde en test med metode 6. Fryst rema familieribbe. Ble veldig saftig og god. Men ble litt usikker på siste stegene… Hvor lenge skal ribba være i ovnen etter damping, før en setter på grill? Står...
View ArticleAv: Tarjei Olsen
Det mangler ett lite avsnitt om konsistensen på kjøttet her. Har forsøkt metode 2 og 3 med 4kg tynnribbe av god kvalitet (5 – 7cm tykk) og det blir jo mer som saftig pulled pork enn klassisk juleribbe....
View ArticleAv: Glenn Gundersen
Dette har jeg selv opplevd og jeg synes det er rart at ikke flere har synspunkter rundt dette. Du kan prøve å gå ned til 4 timer steketid på 120 grader.
View ArticleAv: Joakim Solhaug
Da har jeg vært så heldig å få sikret meg litt dry aged-ribbe fra Annis på nyttårssalget deres, og tenkte jo å bruke metode 3 som jeg pleier. Men så kom jeg til å tenke på om ikke det å legge dry aged...
View ArticleAv: Svein Wisnaes
Jeg lager til svineribbe her i Brasil. Men har en utfordring. Det er svært begrenset hva som er mulig å kontrollere når det gjelder temp. Alle ovner her går på gass. Og det er kun undervarme. Ingen...
View ArticleAv: Frode
Takk for den beste juleribba siden mamma brukte å lage den! Har brukt metode 2 i flere år nå med perfekt resultat hver gang! Kjapt spørsmål om temperatur; du anbefaler 120 grader om man liker ribba...
View Article