Takk for den beste juleribba siden mamma brukte å lage den! Har brukt metode 2 i flere år nå med perfekt resultat hver gang!
Kjapt spørsmål om temperatur; du anbefaler 120 grader om man liker ribba «pulled». Når jeg langtidssteker den på 120 grader synes jeg at kjernetemperaturen etterhvert blir veldig høy (over 80 grader). Er det en fare for at kjøttet blir veldig tørt om jeg fortsetter å steke det på 120 grader?